CHAMPAGNE

Le champagne occupe le bassin d’une mer intérieure disparue à l’air tertiaire et qui, pendant des centaines de millénaires, déposa des couches superposées de sédiments crayeux.

De tous les vignobles français la champagne est la région viticole la plus septentrionale.

Le champagne est, dans le monde entier, le plus connu des vins de France. il symbolise un art de vivre dans lequel la table joue un rôle important.

Ce grand vin a été conçu pour échapper à l'ordinaire. des règles, des traditions et des rites accompagnent sa dégustation et les moments exceptionnels qu'il agrémente doivent être célébrés comme il se doit.

Le champagne est un astre impérissable. Si à tout heure du jour et de la nuit, n’importe où dans le monde, un bouchon de champagne saute dans l’allégresse d’une victoire ou d’un événement heureux, c’est que les grandes maisons et les petits producteurs exportent avec art un vignoble généreux dont les trésors sont inépuisables.

Le champagne est le plus accommodant des vins. il peut se boire à l'apéritif, durant le repas ou au dessert. on le sert à la maison, au restaurant, dans des lieux de fête ou de cérémonies officielles. il peut être bu à toute l'année, sous toutes les latitudes. 

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