Le vignoble corse doit son originalité tout autant à la géographie qu’à l’histoire. située à 300 km des côtes continentales Françaises à la latitude de Rome et de Barcelone, la corse, quatrième île méditerranéenne en importance baigne dans cette mer ligure circonscrite comme un golfe te profonde comme un océan, où c’est déroulé l’essentiel de son histoire. Ici, la vigne a toujours jouée un rôle culturel t symbolique et donnée des vins authentiques à la ressemblance de ce terroir tourmenté.
Les cépages : L’insularité, l’extrême cloisonnement de l’île et son histoire singulière ont favorisé le développement de nombreux cépages méditerranéens et autochtones, dont l’aire de culture est bien déterminé.
Trois cépages ont une notoriété et une diffusion régionale. Un blanc, le Malvoisie de corse ou Vérmentino, dont est issu un vin aromatique de très grande finesse, et deux rouges, le Nielluccio, cépage principal à Patrimonio et dans la Corse de l’est, qui donne un vin à la robe soutenue, rond et équilibrée, et le Sciaccarello, cépage des sols de la Corse granitaire, sans parenté connue avec d’autres cépages méditerranéens et maître cépage d’Ajaccio. il donne un vin rouge à la robe claire, d’une grande élégance et de longue garde. Ajaccio et Patrimonio

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