Mouriès célèbre ses olives un week-e de la mi-septembre. La fête doit augurer une récolte à la fois savoureuse et abondante au mois de novembre suivant. Elle se déroule sur deux jours - le samedi, c'est la traditionnelle brocante et diverses expositions ; - le dimanche, on célèbre une messe pour honorer les olives vertes et l'on bénit les plantations. Puis la journée est marquée par un abrivado : alors que les gardians à cheval mènent les taureaux des prés aux arènes, en traversant le bourg, le public tente de faire échapper les taureaux (choisis pour l'occasion) hors du cercle des cavaliers. C'est à la fois un spectacle et un jeu, auquel tout un chacun peut essayer de participer. Le clou de la matinée réside en un grandiose défilé folklorique. L'après-midi se déroule aux arènes la finale du trophée des Olives vertes. Les stands de produits du terroir permettent, à l'heure du déjeuner notamment, de déguster l'olive dans tous ses états : fougasses, pompes à huile, olives concassées, huile d'olive et aussi aïoli... Bien que Mouriès consacre ces deux jours à célébrer (olive, cette ville, depuis toujours première commune oléicole de France, vit toute l'année au rythme de la culture de (olivier. On y compte des oliviers par milliers et, jusqu'en 1956, année où le gel fit des ravages, elle possédait le « roi des oliviers », le plus vieux des Alpines.

(Renseignements au 04 90 47 56 58)