FRANCHE-COMTE

La région de Franche-Comté comprend les départements: du Doubs, Jura, Haute-Saône et Territoire-de-Belfort

Capitale Régionale: Besançon

Dans l'inventaire gastronomique des régions française, la Franche-Comté tient une place majeure, car comme bon nombre de terroirs de l'hexagone, il ne manque pratiquement rien à l'éventail des spécialités locales.

Des superbes charcuteries et  viandes fumées comme les saucisse de Morteau et de Montbéliard, le brési, les sublime volailles de la Bresse, d'excellents fromages comme le Comté, le Mont d'or, le Morbier ou la fameuse Cancoillotte, des vins de renom, des eaux-de-vie, etc...

Franche-Comté :
Parcourir les petites routes, permet d'apprécier la région : route historique des Monts et Merveilles, route horlogère franco-suisse, route des fortifications de Vauban, route des sapins... Sans oublier  la route du Comté avec ses caves d'affinage, et la route des Vins qui fait découvrir le célèbre "vin jaune".
La Franche-Comté réserve aux gourmets ses vins du Jura, ses alcools blancs de Fougerolles, ses fromages, ses produits de montagne.
Une gastronomie qui, du jambon de Luxeuil à l'escargot de Marnay en passant par le kirsch et les griottines de Fougerolles, fournit matière première et inspiration.

La Haute-Saône :
La Haute-Saône aime à s'identifier à une île ; elle mêle savamment ses eaux à une riche palette de verts que routes, sentiers, rivières, étangs sillonnent et ponctuent... traverser de vastes forêts, parcourir le parc des Ballons des Vosges.
La table est à l'image des paysages de cette région : des mets simples, des produits naturels, des recettes ancestrales toujours à l'honneur comme la Pauchouse, les Gaules ou la Cancoillotte... arrosées du vin de Champlitte et pour finir, du Kirsch de Fougerolles.
Le Doubs :
C'est une partie du Jura plissé, en terre franc-comtoise, un ensemble de plateaux, de vallées, de montagnes rondes du Hauts Doubs. Vert comme les pâturages et les forêts, bleu comme les rivières et les lacs, blanc comme les champs de neige ou le sel qui a été longtemps la richesse du pays. 		Jura :
De la plaine de la Bresse aux forêts du Pays Dolois, des vignobles du Revermont jusqu'aux lacs des plateaux et aux monts du Haut-jura : le Jura, c'est une vraie nature !
 Un pays épris de liberté avec ses grands espaces... Palpitant de fraîcheur et de sensations au fil de ses cascades et rivières !
Respirant la plénitude et la pureté des lacs. Réservant mille surprises au détour d'un sentier, d'un belvédère... Tout un univers à explorer.


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