CHEVROTIN DES ARAVIS   Le chevrotin des Aravis, en Savoie, a la forme d'un disque plat de 13 cm de diamètre pour 3 à 4 cm d'épaisseur. Il pèse de 400 à 700 g et ressemble quelque peu à un petit reblochon. Parfois, on ajoute au lait de chèvre du lait de vache.  On peut aussi trouver des petits chevrotins de 200 g. Fromage artisanal, le chevrotin est légèrement pressé et sa croûte est lavée durant l'affinage en cave qui n'excède pas deux mois. L'alimentation des chèvres dans les alpages donne à ce fromage des arômes très floraux. Également savoyarde, plus grosse (son poids dépasse largement le kilo), la chevrette des Bauges est très proche du chevrotin. Ce fromage est élaboré de la même façon que les tommes à pâte pressée non culte. Ces deux fromages ne sont guère commercialisés en dehors de leur zone de production.