TAMIE Ce fromage savoyard est produit par le monastère trappiste de Tamié situé dans le massif des Bauges. À base de lait cru de reblochon : le pressage du caillé est léger, et l'affinage en cave humide avec lavages réguliers dure un ou deux mois. On trouve ce fromage sous deux formats : 12 cm de diamètre et 4 cm d'épaisseur pour un poids de 500 g, et 18 cm de diamètre 5 cm d'épaisseur pour un poids de 1,2 kg. Le tamié se caractérise par une certaine amertume.