Joyau des vignobles à vins doux naturels, il s’étend sur 1600 hectare. Il s’étage en terrasses sur des collines de schistes plongeant dans la méditerranée, tout au sud de la France, à la frontière de l’Espagne.

Banyuls Grand Cru :

Exige une macération obligatoire de cinq jours et une conservation en fût de bois de trente mois au minimum.

Les vins de Banyuls se caractérisent par des arômes d’une grande complexité évoluant depuis les notes de petits fruits rouges des vins jaunes, vers les notes grillés – amandes, pruneau, vanille – des vins vieux ; très présents en bouche, leur couleur évolue avec l’âge du rubis au tuilé, pelure d’oignons.

 

 

http://mageos.ifrance.com/Banyuls/ - Le cellier des Templiers. Vente de vins de Collioure et de Banyuls (grandes cuvées de prestige, grand cru, traditionnels).