Peu de vin, mais nous dégusterons la liqueur de noix., comme autrefois, lorsqu'on l'utilisait  comme potion médicinale, la liqueur de noix est préparée à partir d'infusions de jus de noix vertes, de sirop cuit au feu et d'eaux de vie nobles.  Les noix vertes sont cueillies entre la Saint-Jean et la Sainte-Madeleine et sont mises à vieillir pendant de longues années dans des foudres en chêne du pays.  En Limousin nous fabriquons aussi la liqueur de châtaigne, l'apéritif de gentiane, le vin de Branceilles.

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