Recette régionale : | | La Flammenkuche | Une entrée pour 4 personnes
Préparation simple en 30mn |
Notre sélection : | Au Fer Rouge à Colmar
tel: 03 89 41 37 24 | | Spécilités Strudel d'escargots et epinards, poélée de champignons. |
Producteurs, artisans, commerçants : | Domaine André RIEFFEL
67140 Mittelbergheim
Tél. 03 88 08 95 48 | | Pour ce Klevner Pinot blanc Vieilles Vignes 2000, de bonne bouche classique comme le Riesling Brandluft 2000 |
Notre sélection : | | La commune de BETSCHDORF | | Cité renommée par sa poterie (grès bleu d'Alsace) et par ses maisons à colombages classées en site pittoresque |
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Les alsaciens aiment partager leur table et vous initier aux plaisirs de l'Alsace gourmande. Cuisine traditionnelle ou sophistiquée, c'est toujours dans la richesse de terroir que les chefs puisent leur inspiration.
L'Alsace évoque des produits comme la choucroute, mijotée avec les charcuteries et les vins locaux.
Mais aussi, le baekenoffe, la palette de porc fumée, le flammekuche, ou tarte flambée qui se mange brûlante.N'oublions pas le foie gras qui se décline de tant de façons.
Les cochonnailles, les brotwursrt, délicieuses saucisses et les jambons.
Parmi les fromages, le munster.
Les nombreuses et succulentes pâtisseries comme le pain d'épice, le kougelhopf, les tarte au fromage blanc.
Jouissant d'un climat favorable, la vigne alsacienne offre de grands vins, au bouquet et au fruit si particuliers. (riesling, gewurztraminer, tokay, pinot, sylvaner...)
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