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    Voyages gastronomiques dans le terroir français...
   
11/02/2006 - 02:57:14
Centre - Cher
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Département de la Région administrative du Centre, ancien haut Berry historique.

Aspects physiques
Le département du Cher s'étend sur les collines du Sancerrois au nord (434m), sur les bas plateaux du Berry et le val de Germigny au sud.
Il est bordé par la Loire et le canal latéral à la Loire, à l'est, et est drainé par la Grande et la Petite Sauldre, l'Airain, l'Auron, le Cher et l'Arnon, ainsi que par le canal du Berry.

Les forêts de Vierzon, de Saint-Palais, d'Ivoy, de Soudrain et de Meillant couvrent le département.

Le chef-lieu de département est Bourges et les deux chefs-lieux d'arrondissement sont Saint-Amand-Montrond et Vierzon.

Au sud et au nord, on associe élevage et culture, tandis qu'au centre domine la céréaliculture.
Au nord-ouest, les landes boisées de Sologne empiètent sur le département.

Autour d'Argent-sur-Sauldre, on pratique le maraîchage et les coteaux du Sancerrois produisent un vin réputé, le sancerre.

Superficie: 7227km2

 

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