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L'agneau des Pyrénées
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L'agneau des pyrénées
Manech tête rouge et manech tête noire ou béarnaises forment un cheptel d'environ 450 000 brebis.
Ils partent transhumer sur les hauteurs des montagnes du Pays Basque et du Béarn, pour y passer la période estivale.
Les premiers agneaux naissent environ un mois après le retour dans la vallée et les naissances s'échelonnent jusqu'au mois de Mai.
C'est pendant cette période de retour à la bergerie que les brebis mettent bas.
Pendant 35 jours, sous la surveillance du berger, l'agneau, sera nourri exclusivement avec le lait de la mère, ce qui lui donnera une chair très fine.
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