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Le mouton Berrichon du Cher
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Le gigot braisé à la sept heures, que l'on déguste à la cuillère, est une des spécialités culinaires berrichonnes. Au cours des siècles derniers, la population ovine du Berry a été améliorée par des croisements successifs.
Ainsi est née la race du mouton berrichon du Cher.
Elle est destinée à une production d'agneaux de race pure et à la production de béliers pour les croisements avec d'autres races, notamment le célèbre romanoff.
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