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Les Vosges

Les Vosges

Le Munster-Géromé.
Ce fromage monastique est sans doute antérieur à 1371, date de sa première mention. C'est au printemps et à l'automne lorsqu'il est imprégné des parfums de la flore des pâturages, qu'il est le meilleur. La fabrication du Munster-géromé fermier est le prétexte au traditionnel repas-marcaire servi dans les nombreuses fermes-auberges du Haut-Rhin.
Au menu: la tourte de la vallée de Munster, la viande de porc fumée garnie de pommes de terre aux oignons et aux petits lardons, le munster et la tarte aux myrtilles.




Le kirsch
La distillation d'alcools blancs a fait la renommée du val de Villé, berceau de la production alsacienne. Elaboré à parir des variétés de griotte et de cerise, ce kirsch, est réputé comme le meillleur d'Alsace. Le kirsch atteint son point de perfection après une longue période de vieillissement, parfois de plus de dix ans. Le dernier week-end de juin, les fêtes de Breitenbach, sont l'occasion de déguster la traditionnelle et délicieuse mousse au kirsch.