Pouilly-Fuissé :
Voulu par les bénédictins moyenâgeux de Cluny et Tournus, le Pouilly-Fuissé
avec son terroir copie amélioré d’Hipparions (fossiles de squelettes
de chevaux du tertiaire) d’un terroir à blanc de Beauchois, par
ses vins blancs sérieux s’une superbe complexité.
Ce
vin superbe blanc sec à la robe or irradié d ‘émeraude est
apprécié unanimement pour ses bouquets d’acacia et de violette et
la douceur de a bouche aimablement amandée.
Pouilly-Loché
et Pouilly-Vinzelles
sont deux crus qui jouxtent la commune de Fuissé donnent des vins
semblables à Pouilly-Fuissé, bien que de moindre ampleur et rares.